Кировчанам напомнили о характеристиках качественного мороженого.
Кировчанам напомнили о признаках качественного мороженого
В региональном Роспотребнадзоре предоставили рекомендации по выбору вкусного, безопасного и качественного мороженого. Существуют разные виды мороженого, которые различаются по типу и процентному содержанию жира в составе. Выделяют: молочное — не более 7,5% молочного жира; сливочное — 8-11,5% молочного жира; пломбир — не менее 12% молочного жира; кисломолочное — не более 7,5% молочного жира; с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) — не более 12% молочного жира. В настоящем классическом мороженом должно быть только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные добавки. Если в названии продукта присутствуют только слова «молочное», «сливочное», «пломбир» или «кисломолочное», то растительного жира в нем не должно быть.
Чтобы оценить качество мороженого в магазине, необходимо обратить внимание на его форму и текстуру — десерт не должен быть деформированным. Если мороженое изменило форму, это свидетельствует о нарушении температурного режима. Также важно обратить внимание на наличие льдинок. Кристаллики льда на поверхности или внутри пломбира указывают на повторную заморозку. Настоящее качественное мороженое имеет однородный цвет. Оттенки зависят от жирности и добавок. Слишком яркие «кислотные» цвета могут свидетельствовать об использовании искусственных красителей.
Другие Новости Кирова (НЗК)
Кировчанам напомнили о характеристиках качественного мороженого.
В региональном Роспотребнадзоре предоставили советы по выбору вкусного, безопасного и качественного мороженого. Существует несколько видов мороженого, которые различаются по типу и процентному содержанию жира в составе. Выделяют: молочное — с содержанием молочного жира не более 7,5%; сливочное — с содержанием жира от 8 до 11,5%.
