Обычные пакеты для заморозки оказались источником микропластиков в крови и мозгах.

      Пластиковые пакеты широко используются в морозильниках по трем причинам: компактность, универсальность и низкая цена. Однако, по словам эксперта, такой способ хранения связан с тремя группами рисков: физическими, кулинарными и химическими.

      Физические и кулинарные риски касаются качества хранения. Обычные пакеты становятся хрупкими при низких температурах, и еда может рассыпаться или впитывать посторонние запахи. Влага испаряется через микроскопические поры, что приводит к обезвоживанию продуктов и потере их вкуса. В обычных пакетах этот процесс занимает две недели, в специальных — до полугода.

      Наиболее серьезным риском является химический. Исследования демонстрируют, что химические вещества из упаковки могут переходить в продукты даже при низких температурах. Пластик холодным не является совершенно инертным. Чем дольше происходит хранение, тем больше пластика может попасть в продукт. Таким образом, обычные пакеты для заморозки становятся источником микропластика в пище.

      Этот микропластик затем попадает в человеческий организм. Ученые доказали, что он накапливается в теле. За всю жизнь человек может накопить до 20 граммов пластика, частицы обнаруживаются не только в кишечнике, но и в крови и головном мозге.

      При этом на сегодняшний день нет прямых доказательств его вреда для человека. Большинство данных получены в лабораториях на клеточных культурах или в экспериментах на животных. Например, исследования на мышах показали, что микропластик может нарушать регуляцию сахара в крови. Другие опыты на тканях продемонстрировали, что частицы из ПЭТ-бутылок могут вызывать клеточный стресс и способствовать накоплению жира, что связано с риском ожирения и диабета.

      Представители ВОЗ и врачи призывают не паниковать — на данный момент нет однозначных доказательств того, что микропластик вызывает конкретные заболевания у людей. Однако рекомендации по снижению его потребления уже имеют место.

      К помимо замороженных продуктов в пакетах, наибольшее содержание пластика наблюдается:

      в чайных пакетиках,

      в напитках в пластиковых бутылках,

      в морепродуктах (мидии, кальмары, креветки).

      Чтобы снизить риски, эксперт рекомендует:

      Заваривать листовой чай.

      Пить очищенную воду или покупать в стеклянной упаковке.

      Выбирать морепродукты из северных морей с минимальным содержанием пластика.

      И главный вывод касается морозильников: для безопасного хранения следует использовать специальные полиэтиленовые пакеты с маркировкой (звёздочкой). Рекомендуется хранить продукты не дольше шести месяцев. Для длительного хранения лучше применять специальные стеклянные контейнеры, чтобы исключить миграцию пластика в продукты.