Диетолог рассказала, как встретить Новый год и не навредить здоровью

      Диетолог рассказала, как встретить Новый год и не навредить здоровью

      Новогодние каникулы — это не только долгожданный отдых, но и зачастую стресс для организма из‑за обилия блюд и малоактивного времяпровождения, говорят врачи. Как сохранить форму и здоровье в праздники, рассказала врач‑диетолог Кировской областной клинической больницы Лариса Сидоренко.

      По её словам, продукты, содержащие простые углеводы — сахар, мёд, кондитерские изделия, сладкие напитки, выпечка из белой муки, сладкие фрукты и сухофрукты — не должны преобладать на праздничном столе. Организм реагирует на их употребление быстрым повышением уровня сахара в крови и образованием большого количества инсулина. Этот гормон способствует отложению жира и препятствует его расщеплению. Чем чаще и дольше повышен уровень глюкозы и инсулина в крови, тем вероятнее появление лишних килограммов.

      Чтобы исправить ситуацию, можно заменить белую муку в тортах, кексах, пирожных и другой выпечке на овсяную, муку грубого помола, кукурузный крахмал, отруби. Также следует соблюдать интервал между приёмами пищи примерно 4–5 часов, чтобы дать организму время снизить содержание глюкозы и инсулина, отметила Лариса Александровна.

      Если речь о снижении калорийности блюд, то вместо жарки отдавайте предпочтение запеканию, тушению или приготовлению на пару, выбирайте нежирные сорта мяса, птицы и рыбы. Минимально используйте растительные масла и майонез, так как эти продукты содержат много калорий.

      Тем, кто ограничивал рацион по состоянию здоровья или чтобы убрать лишние килограммы, не стоит расширять его в праздники: резкое введение в питание жирной, острой, солёной пищи, алкоголя и больших объёмов может привести к обострению заболеваний и острым состояниям.

      Избежать переедания за праздничным столом поможет контроль объёма съеденной пищи. Клетчатка в виде овощных салатов, съеденная в начале трапезы, даст чувство сытости, замедлит всасывание глюкозы из кишечника в кровь и поможет избежать переедания. Диетолог также отметила, что не стоит пропускать приёмы пищи в течение дня, чтобы не подходить к новогоднему столу слишком голодным.

      Физическую активность в каникулы нужно планировать с учётом степени тренированности человека и состояния его здоровья. Рекомендуется ежедневная ходьба на свежем воздухе в режиме аэробной нагрузки, при котором организм использует кислород для получения энергии. Скорость не должна вызывать одышку. Время прогулки — 45–60 минут.