Можно ли употреблять смородину непосредственно с куста или необходимо ее мыть, пояснили в Роспотребнадзоре.

      Можно ли есть смородину сразу с куста или необходимо мыть, ответили в Роспотребнадзоре.

      Ягоды смородины и части кустарника используются в кулинарии, медицине, косметологии и других сферах. Горсть черной смородины удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в витамине С. Кроме того, они содержат много других полезных веществ: селен, калий, фосфор, кальций, магний, медь, марганец, железо, цинк и другие, отмечают специалисты Роспотребнадзора, подчеркивая пользу данного продукта. Многие люди летом едят ягоды прямо с куста, считая, что так они полезнее, и все витамины мгновенно попадают в организм. Однако Роспотребнадзор предупреждает, что такой подход может быть опасным. Несмотря на внешний вид, на поверхности ягод могут быть бактерии и паразиты, которые попадают от насекомых, птиц и животных. На нижних ветках иногда обнаруживают испражнения мелких грызунов, являющихся переносчиками геморрагической лихорадки с почечным синдромом и туляремии. Дикие животные могут быть носителями эхинококка, яйца которого можно случайно проглотить с немытыми ягодами. Кишечная палочка, аскариды, сальмонеллы и многие другие микроорганизмы могут негативно сказаться на здоровье при попадании в организм. Кроме того, на поверхности ягод могут оставаться химические вещества, использованные в обработке кустов.

      Несомненно, свежие ягоды, только что собранные с куста, приносят больше пользы. Урожай можно хранить в холодильнике несколько дней, но ягоды обязательно нужно мыть перед употреблением. Это касается также смородины, купленной на рынке или в магазине. Если после употребления ягод появляются такие симптомы, как тошнота, рвота, нарушения стула, повышение температуры, необходимо обратиться за медицинской помощью.

      Сотрудники ведомства отмечают, что для лучшего хранения смородину стоит собирать в сухую солнечную погоду в плотные контейнеры. Кроме того, чтобы наслаждаться смородиной и пополнить запас витаминов зимой, ягоды можно замораживать.