Олеся Богадевич: Кофе — правдивый показатель состояния экономики.

      «Бизнес новости» оценили экономику через чашку кофе. В обширном материале издания эксперты с различными специальностями ответили на семь одинаковых вопросов. Представляем еще одно мнение из бизнес-сообщества. О том, как логистика, валютный курс и внутренние затраты сказываются на цене привычного напитка, рассказала предприниматель и интернет-маркетолог Олеся Богадевич.

      – Если рассматривать экономику через призму повседневных вещей, кофе сегодня можно считать одним из самых актуальных индикаторов. Это продукт, в котором сошлись все факторы: логистика, валютные курсы, санкции, внутренние затраты бизнеса. Любые изменения чувствуются людьми буквально каждое утро, когда они покупают свою привычную чашку.

      После 2022 года логистика претерпела значительные изменения. Когда крупные западные контейнерные линии ушли с российского рынка, устоявшаяся система поставок перестала функционировать. Зерно стали перевозить новыми маршрутами, часто через несколько стран, что, естественно, увеличило стоимость доставки. По оценкам участников рынка, логистические расходы выросли примерно в полтора или даже в два раза. В настоящее время ситуация постепенно стабилизируется. Активно действуют перевозчики из Китая и Турции, появились российские операторы. Рынок адаптируется, но прежняя простая и недорогая логистика пока недоступна.

      Цена самой чашки кофе также значительно увеличилась. По сравнению с периодом до 2022 года, рост составляет около 25-40 процентов. Причина не только в повышении цен на зерно. Поставка запчастей для кофемашин, фильтров и расходных материалов через новые каналы стала сложнее и дороже. Параллельный импорт работает, но он почти всегда более длительный и дорогой, чем традиционные поставки. Увеличенное давление оказывают валюты. Кофе закупают на мировом рынке, поэтому расчеты связаны с долларом или евро, а часть операций проходит через юань. Для бизнеса это создает постоянную зависимость от курсов нескольких валют. Когда рубль ослабевает, цена закупки зерна резко возрастает, что неизбежно сказывается на стоимости напитка.

      Интересно, что за последний год значительно выросли не только импортные расходы. Существенно увеличились затраты на молоко, упаковку, аренду помещений, зарплаты сотрудников. Обычный бумажный стаканчик, крышка, сахар и внутренняя логистика — все эти факторы постепенно придают себестоимости дополнительные рубли. Иногда они растут быстрее, чем цена на зерно. Покупатели стали более внимательными к своим расходам: где-то уменьшился средний чек, кто-то реже покупает кофе на улице и чаще готовит его дома. Однако полного отказа от кофе не наблюдается. Для многих это часть повседневной рутины и маленькая радость.

      В ближайшие шесть-девять месяцев цены, вероятно, продолжат расти, но без резких колебаний — примерно на 10-15 процентов. На это повлияют курс рубля, мировые цены на зерно и общая инфляция в стране. В то же время кофе не становится роскошью. В сложные времена люди могут отложить крупные покупки, но стремятся сохранить маленькие ежедневные удовольствия. Чашка кофе как раз относится к этой категории.

      Таким образом, кофе сегодня можно считать очень точным индикатором состояния экономики. Когда увеличиваются расходы на транспортировку, аренду, упаковку, сырье и валюту, это сразу отражается на цене обычного латте. И по стоимости чашки кофе в кофейне довольно легко понять, что происходит с экономикой.

      Полная версия материала доступна в свежем номере газеты «Бизнес Новости в Кирове» (стр. 10-11).