Эксперты поделились советами по выбору качественного мороженого.

      Мороженое классифицируется по типу и содержанию жира. Существуют несколько категорий:

      молочное — не более 7,5% молочного жира;

      сливочное — от 8% до 11,5%;

      пломбир — минимум 12%;

      кисломолочное — не более 7,5%;

      с заменителем молочного жира (смесь молочного и растительного) — не более 12% молочного жира.

      В классическом мороженом должны содержаться только молоко, сливки, сахар, сливочное масло и натуральные добавки. Если продукт обозначен как «молочное», «сливочное», «пломбир» или «кисломолочное», он не должен содержать растительных жиров.

      Как проверить качество в магазине? Во-первых, необходимо обратить внимание на форму и текстуру: десерт не должен быть деформированным, это указывает на нарушение условий хранения. Во-вторых, стоит проверить наличие льдинок: кристаллы льда на поверхности или внутри продукта свидетельствуют о повторной заморозке. В-третьих, важно обратить внимание на цвет: у качественного мороженого он должен быть однородным, а слишком яркие «кислотные» оттенки могут указывать на наличие искусственных красителей.

      С 1 июня 2021 года в России введена обязательная маркировка мороженого. С её помощью покупатели могут проверить легальность продукта, состав, дату производства и срок годности.