Регионы будут иметь возможность создавать государственные комбинированные учреждения для обеспечения школьного питания.

      В России может измениться подход к организации школьного питания. Законодательное собрание Санкт-Петербурга представило в Госдуму законопроект, который позволяет регионам создавать свои государственные предприятия для обеспечения учебных заведений едой. По данным Федерального собрания, сейчас только около 60% школ имеют свои пищеблоки, остальные полагаются на аутсорсинг, сообщает «Известия».

      Идею поддержали в Совете Федерации, где отметили тревожную статистику: материально-техническая база большинства школ устарела — пищеблоки были построены до 1980 года и значительно изношены. Проблема качества продуктов также вызывает беспокойство. У детей наблюдается серьезный дефицит микроэлементов: 82% школьников недополучают кальций, 58% — магний, а 68% — омега-3. В Совете Федерации предложили правительству сделать акцент на рыбной продукции и функциональных продуктах в региональных программах.

      Сторонники реформы уверены, что централизация позволит достичь экономического эффекта. По расчетам платформы «Росинфра», оптовые закупки и налаженная логистика способны сократить расходы на продукты на 10–15%. Пример Чувашии подтверждает это: там количество организаторов питания уменьшили с 400 до 30, а директоров школ освободили от закупок, подбора поваров и логистики.

      Однако родители высказывают сомнения по поводу этой инициативы. Согласно опросам Социологического института ФНИСЦ РАН, в среднем по России качество школьного питания родители оценивают лишь на 3,4 балла из пяти. Только 25% взрослых считают, что могут реально влиять на меню. Кроме того, дети часто не успевают поесть на переменах — столовые закрываются слишком рано.

      Основным препятствием для реформы может стать нехватка персонала. В сфере общественного питания сейчас требуется около 30 тыс. сотрудников. В Санкт-Петербурге даже повышение зарплат на 20% не смогло привлечь людей в кафе и рестораны, а для школьных комбинатов, по мнению социологов, придется разрабатывать целую систему мотивации.

      В АНО «Институт отраслевого питания» призвали дождаться заключения правительства по законопроекту, подчеркнув, что документ не обязывает всех регионов переходить на новую модель, а лишь предоставляет такую возможность. В сельской местности, например, прежний способ — готовить непосредственно в школах — может оказаться более экономичным. Также планируется отстранение поставщиков, замеченных в фальсификате, от торговли — их планируют проверять через системы «Честный знак» и «Меркурий».